АЙНТОПФ "ПИХЕЛЬШТАЙН" | Opencart Blog
Есть вопросы?
Свяжитесь с нами!
Самые вкусные и полезные
обеды в Днепропетровске
  (067) 568 35 35  

Корзина пуста

АЙНТОПФ "ПИХЕЛЬШТАЙН"

АЙНТОПФ "ПИХЕЛЬШТАЙН"


Рецепт айнтопфа - это рецепт густого супа, объединяющего в «одном горшке» (по-немецки - Eintopf) первое и второе блюдо, всегда простое и питательное

Продукты
мясо (без костей)	500-700	г
жир (сало или маргарин)	50-70	г
морковь 	200	г
сельдерей черешковый 	150	г
фасоль стручковая 	150	г
корень сельдерея 	150	г
корень пастернака 	150	г
лук-порей 	150	г
горошек зелёный 	80	г
лук репчатый 	80	г
картофель 	500	г
вода 	400-500	мл
соль 	 	по вкусу
перец 	 	по вкусу
зелень 	 	по вкусу
Пихельштайн - популярный айнтопф из Баварии. История этого рецепта, как говорят, берет начало во второй половине девятнадцатого века, когда некая фрау Августа Винклер придумала это блюдо и назвала его в честь горы Бюхельштайн, у которой в ту пору проходила ежегодная ярмарка. Простой и идеальный для приготовления на свежем воздухе, айнтопф, собственно, и был создан по случаю этого события. Со временем название блюда трансформировалось, но до сегодняшнего дня, уже более сотни лет, в местечке Реген ежегодно люди собираются на праздник, где готовят блюдо Пихельштайн.

1. Очистите и нарежьте овощи кубиками или небольшими кусочками. 2. Мясо (свинину, говядину, телятину, баранину - в равных частях) нарежьте кусочками по 2-3 см. 3. Разогрейте жир в сковороде на большом огне и выложите в сковороду мясо. Подрумяньте кусочки мяса со всех сторон (чуть уменьшите огонь и следите, чтобы не подгорели). 4. Добавьте воду, доведите до кипения. Помешивая, кипятите несколько секунд и снимите сковороду с огня. 5. Смешайте все овощи в большой миске (без картофеля). 6. В казан уложите треть мяса, посолите, поперчите, на него выложите треть овощей. Повторите слои, добавляя соль и перец по вкусу. Сверху выложите картофель, посолите, поперчите и залейте все оставшейся жидкостью из сковороды. 7. Доведите до кипения на большом огне, уменьшите огонь до самого малого, накройте казан крышкой и тушите около полутора часов, не перемешивая. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ С БЕКОНОМ
ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ С БЕКОНОМ

Рецепт на 5 порций Ингредиенты: 500г натурального йогурта любой жирности(комнатной температуры) 550-600 г муки 1 пачка сухих дрожжей (7г) 1 ст.л. сахара 1 ст.л соли Кроме того: 2 средних луковицы 125 г бекона 2 ст.л. ...

2017.02.09
Читать
x
Есть вопросы?
Свяжитесь с нами!
Спасибо!
Ваш заказ принят
close
x
Есть вопросы?
Свяжитесь с нами!